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工业纯碱和食用纯碱是纯碱的分类,但它们之间有很大的区别。
由于工业纯碱只用于工业,不完成原料加工,因此含有大量有害杂质,包括有机杂质和铅、砷等有毒有害金属杂质。但是食用纯碱会经过很多精细工序的过滤加工,几乎可以去除所有的杂质和有害物质,并且可以被人体充分吸收,所以我们日常生活中吃的就是食用纯碱。
食用级纯碱为食品级,工业级纯碱为工业级,食品级可用于工业用途,但工业级不能用于食品。